テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、スパイスの香りが広がり、第二アロマとしては微かなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラや軽い革の香りが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはスムーズなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
フィキモリは、イタリアのトルマレスカが手がける赤ワインで、南イタリアの豊かな自然環境から生まれました。トルマレスカは、地元の土壌と気候を活かし、バランスの取れたワインを生産することで知られています。このワインは、その豊かな味わいとエレガントな香りで、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィキモリは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12か月程度で、果実味を引き立てつつ、複雑さを与えるように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が前面に出ており、ブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、全体的に深みを増す。
味わい
アタックは穏やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が際立ち、バランスの良い味わいを持つ。タンニンは滑らかで、中程度の質感を持ち、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。友人とのカジュアルな食事や、家族とのディナーにも最適なワインである。