Nèprica Primitivo

ネプリカ・プリミティーヴォ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックチェリー)やスパイス(黒胡椒)、さらに土やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊潤で、果実味がしっかりと広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が残ります。

Nèprica Primitivoは、イタリアのトルマレスカが手がける赤ワインで、南イタリアの豊かなテロワールが生かされています。プリミティーヴォ種の特性を引き出し、しっかりとしたボディと深いフレーバーを持つこのワインは、日常の食事から特別な場面まで幅広いシーンで楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
黒胡椒
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

豊潤な果実味
滑らかなタンニン
スパイシーさ
ミネラル感

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度で、果実味を引き立てるための適度な樽香が加わると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も高い。グラスを揺らすと、しっかりとした足が見える。

香り

最初は熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の香りが徐々に複雑さを増し、ハーブや土の香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、飲みごたえがある。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーや集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5