テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックチェリー)やスパイス(黒胡椒)、さらに土やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊潤で、果実味がしっかりと広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が残ります。
Nèprica Primitivoは、イタリアのトルマレスカが手がける赤ワインで、南イタリアの豊かなテロワールが生かされています。プリミティーヴォ種の特性を引き出し、しっかりとしたボディと深いフレーバーを持つこのワインは、日常の食事から特別な場面まで幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックチェリー
黒胡椒
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
豊潤な果実味
滑らかなタンニン
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度で、果実味を引き立てるための適度な樽香が加わると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も高い。グラスを揺らすと、しっかりとした足が見える。
香り
最初は熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の香りが徐々に複雑さを増し、ハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーや集まりにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%