テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが魅力。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの中に柔らかなタンニンが広がる。果実味とスパイスが調和し、余韻にかけて力強さを感じる。 【余韻】長めで、スパイシーな果実の風味が残る。
プリミティーヴォ・サレントは、イタリア・プーリア州で生産される豊かな赤ワインで、トルマレスカによって醸造されています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌が育むプリミティーヴォ種の特性を最大限に引き出し、フルボディでスパイシーな味わいが特徴です。サレント地方のテロワールが反映されたエレガントで力強いワインとして、イタリアワインの中でも高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フルボディ
しっかりとしたタンニン
果実味の凝縮感
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
ミートソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために数ヶ月間熟成させることが推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。エッジにはわずかなオレンジの色合いが見え、成熟感を感じさせる。
香り
開けた瞬間は熟した黒果実、特にプルーンやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバルサミコのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフルボディで、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も心地よく、バランスがとれている。余韻には巧妙なスパイシーさが残り、印象的。
総合
今が飲み頃だが、数年間の熟成も可能。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202114%
202014%
201914%
201814%