テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあります。 【香り】第一アロマには、チェリーやプルーン、第二アロマにはバニラやトースト、第三アロマにはレザーやスパイスが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味のバランスが良く、中間にはスパイシーさが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】中程度の長さで、ダークチェリーの風味が心地よく続きます。
プリミティーヴォ・サレント・トルチコーダは、イタリアのトルマレスカが生産する赤ワインです。プリミティーヴォという品種は、南イタリアの温暖な気候で育ち、豊かな果実味が特徴です。トルマレスカは、地元のテロワールを大切にし、品質の高いワイン作りに情熱を注いでいます。このワインは、豊かな味わいと深みを持ち、食事との相性も良いため、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、果実の風味を引き出すために、熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。樽は、ワインの複雑さを引き立てる役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は、黒系果実（ブラックチェリー、プラム）のアロマが豊かに広がり、時間経過と共にスパイシーなニュアンスやバニラ、タバコの香りが感じられる。果実味とともに、わずかな土の香りも漂う。
味わい
アタックは果実味がしっかりとしており、豊かな中盤へと展開。タンニンは滑らかで、酸は心地よいバランスを保っている。余韻にはほのかなスパイスと果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンでの楽しさが増す。バランスの取れた良いワイン。