テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、奥行きを感じさせる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかなタンニンが広がる。中間では香ばしさが出て、フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーな香りが残る。
Tormentosoは、パール地区で独自の特性を持つ赤ワインを生産する生産者です。シラーとムールヴェードルのブレンドは、力強い果実味と複雑さを兼ね備えたワインであり、地元のテロワールを反映した特徴的なスタイルを持っています。これにより、飲み手にとって非常に魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーな後味
フルーティなアタック
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズの盛り合わせ
スパイシーなハンバーグ
バーベキュー肉
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はオーク樽にて行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に力強さを感じる。
香り
開いた直後は、黒い果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれて、スパイシーさやトーストしたオークの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒果実の甘さとともにスパイシーなニュアンスが感じられる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
現時点での飲み頃は良好で、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5