テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、粘性が高い。 【香り】第一アロマには干しぶどう、フィグ、キャラメル、第二アロマにはバター、パン、第三アロマにはバニラ、トフィーが感じられる。 【味わい】アタックは非常に甘く、中間は豊かなフルーツ感が広がり、フィニッシュは長く、複雑な甘さが残る。 【余韻】甘さが長く続き、ナッツやスパイスのヒントが感じられる。
Ginés Liébana Pedro Ximénezは、スペインの著名な生産者トロ・アルバラによって造られるデザートワインです。このワインは、ペドロ・ヒメネス種のぶどうから作られ、豊かな甘みと独特の風味を持つことで知られています。生産者は高品質なワインを追求し、特に甘口ワインに定評があります。テロワールは不明ですが、スペインの温暖な気候がぶどうの成熟を促し、濃厚なフレーバーを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ペドロ・ヒメネス種のぶどうを使用し、非常に甘くなるまで干しぶどうにします。発酵後は、樽で熟成されることが多く、数年にわたって熟成されることで複雑な風味が生まれます。発酵は自然酵母を使用し、酸味と甘さのバランスが取れたワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い琥珀色で、輝きがあり、粘性も強い。ゆっくりとした脚がグラスの内側に残る。
香り
開いた直後は干しぶどうやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが加わる。甘くフルーティーなアロマが心地よく、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にリッチで甘美。中盤では、酸味がうまくバランスを取り、クリーンな後味をもたらす。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズと合わせるシーンに最適で、特別な日の締めくくりにぴったり。