【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、スミレ、ハーブ、スパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともに酸味がバランス良く、ミネラル感が感じられます。フィニッシュにはタンニンのしっかりとした構造があり、余韻の深さを演出します。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が残ります。
ガッティナーラは、イタリア・ピエモンテ州の名高い赤ワインで、特にネッビオーロ種から造られます。トッラッチャ・デル・ピアンタヴィーニャは、この地域の特性を活かし、フルボディでバランスの取れたワインを生産しています。土壌は火山性で、冷涼な気候が複雑な味わいを育んでいます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ガッティナーラは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、約24ヶ月間熟成させることで、豊かな風味を引き出します。
外観
深いルビー色で、濃淡があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前に出ます。中盤では、なめらかなタンニンと程よい酸がバランスよく広がり、心地よい余韻に繋がります。
総合
飲み頃は2023年から2028年と予想され、さらなる熟成も期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なシーンにもおすすめです。