テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明るい輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香から始まり、徐々にスパイスやハーブの香りが広がる。最後には軽やかなバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中間は滑らかで、心地よい酸味とタンニンが調和。フィニッシュにはスパイシーで長い余韻が続く。 【余韻】果実味とスパイスが残り、心地よい余韻が特徴的。
Ghemmeは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、Torraccia del Piantavignaによって造られています。地域の特性を反映したこのワインは、独自のテロワールと気候条件が生み出す深い味わいと複雑さを持っています。イタリアの伝統に則り、品質の高いぶどうを使用し、エレガントでバランスの取れたワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Ghemmeは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は一般的に18〜24ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる印象がある。
香り
最初はチェリーやプラムのフルーツ香が立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラや皮革の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりとした印象。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで成熟した印象。余韻には少しのスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのマリアージュに最適。