テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが感じられ、さらに土やスパイスの複雑さが広がります。 【味わい】タンニンはしっかりとしており、果実の甘みと酸味のバランスが取れています。中間には柔らかなスパイス感があり、フィニッシュにはフレッシュな酸が感じられます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よいです。
トレ・コンフィーニ・コッリーネ・ノヴァレージ・ネッビオーロは、イタリアのノヴァレーゼ地域で生産される赤ワインです。生産者トッラッチャ・デル・ピアンタヴィーニャは、地元のテロワールを尊重し、持続可能な栽培法を用いています。このワインはネッビオーロ種を使用し、しっかりとした骨格と優美なアロマを持つことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ミント
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーな余韻
料理との相性
ラグーソースのパスタ
牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のロースト
ポルチーニ茸のリゾット
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実やバラの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはフルーティで柔らかいが、中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、バランスが取れている。余韻には果実味とスパイスの複雑さが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。肉料理やチーズと合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%