テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香が広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマには微かなナッツの香りが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ちます。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、軽やかな果実の風味が感じられます。
ビアンクジータは、イタリアのトッレ・ア・オリエンテによって生産される白ワインです。この生産者は、地域特有のテロワールを大切にし、手作業によるブドウの栽培と選別を行っています。ワインはフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、軽やかさと深みを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビアンクジータは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温での発酵が行われると推定されます。熟成にはステンレスタンクが利用され、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
フレッシュなシトラスやグリーンアップルの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。ほのかな花の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、引き締まった酸味が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感がアクセントとなり、余韻には爽やかな酸が残る。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎え、今後数年の熟成も期待できる。カジュアルな食事と合わせやすく、特に魚料理やサラダと好相性。パーティーや集まりにぴったり。