【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが立ち上る。バニラやカカオの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中間は豊かなコクを持ち、フィニッシュにはスムーズなタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的。
エル・トバールは、トーレ・カスティージョが手掛ける赤ワインで、スペインの温暖な気候で育まれたぶどうを使用しています。生産者は、伝統と現代技術を融合させた高品質なワイン作りを目指しており、テロワールを重視したワイン造りが特徴です。上品でありながら力強さも兼ね備えたワインは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エル・トバールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を活かしたバランスの良い仕上がりを目指しているでしょう。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りに、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間経過で土壌やハーブの香りも現れ、全体のアロマが豊かに広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、心地よい酸味が全体を引き締める。余韻にかけてはフルーティさが残り、バランスが良い。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成可能。バーベキューや肉料理に合わせると良い。全体的に楽しめる一本。