テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムがあり、第二アロマとしては軽いバニラのニュアンス、第三アロマにはスパイシーな香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間の膨らみでは柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュではほのかな酸が感じられる。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が残る。
グラシアーノは、特にスパニッシュ・ワインにおいて注目される赤ワインで、トーレ・デ・バレダが生産しています。このワインは、力強い果実味と豊かな香りを持ち、食事と非常に良い相性を示します。テロワールに関しては不明ですが、西スペインの温暖な気候が影響を与えていると考えられます。一般的に、グラシアーノは長期熟成に適したワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
グラシアーノは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。これにより、ワインは豊かな風味と複雑さを獲得します。
ヴィンテージ
(4件)外観
深いルビー色で、紫がかったメンテナンスのある色合い。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけて、ほのかなスパイシーさが感じられる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なディナーにも適している。