テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ダークベリーやブラックチェリーの第一アロマに続き、スパイスやペッパーの香りが立ち上る。さらに、ミントやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がる。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにかけてはしっかりしたタンニンが心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、スパイシーな果実味が持続する。
トーレ・デ・バレダが手掛けるシラーは、力強い果実味とスパイシーさが特徴の赤ワインです。テロワールの影響を受けた独自の風味を持ち、飲みごたえのあるスタイルで知られています。シラーは世界中で愛されている品種であり、特に南フランスのローヌ地方で名を馳せていますが、このワインはその魅力を存分に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、発酵において温度管理が行われ、果実の特性を引き出すように調整されていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、フレーバーの複雑さを増すためにおそらく12ヶ月以上の期間が設けられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた赤色で、輝きがあり、粘性も高い。グラスを傾けると、豊かな色合いが広がる。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを感じる。
香り
最初に黒い果実、特にブラックベリーやプラムが香り立ち、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間が経つと、バニラやチョコレートの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では、酸とタンニンがしっかりと支え合い、滑らかな口当たりを演出。タンニンはしっかりしているが、飲みやすく、余韻には果実の甘さが残る。
総合
2021年のヴィンテージとしては良好で、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンでの楽しみが期待できる。