テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブの香りが広がります。最後に微かな土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには滑らかさとバランスの良い酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実感とスパイシーな余韻が特徴的です。
バイラーダ・ティントは、ポルトガルのバイラーダ地域に位置するトーレ・デ・コインブラが手掛ける赤ワインです。この地域は、土壌や気候がブドウ栽培に適しており、特に伝統的な品種が育まれています。バイラーダ・ティントは、豊かな果実味とともに、エレガントな酸味を持ち合わせており、バイラーダのワインの中でも特に注目される存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が重視されると思われます。熟成はおそらくオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために選ばれた樽が使われるでしょう。熟成期間は12ヶ月程度の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強い印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでありながら、複雑さも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでなめらか。全体としてバランスが取れており、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像される。