テイスティングノート
【外観】輝く淡黄色で透明感があります。 【香り】香り立ちはフレッシュなリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、その後にハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味があり、中間では果実味が豊かに広がります。フィニッシュは滑らかで洗練された印象です。 【余韻】心地よい余韻があり、ミネラル感が後を引きます。
ジョケレーモ・コン・イ・フィオーリ・ペコリーノは、イタリアのトッレ・デイ・ベアーティによって生産される白ワインです。このワインは、アブルッツォ地方の特有のテロワールが育んだもので、フレッシュでエレガントな印象を与えます。生産者は、持続可能な農業を重視し、厳選されたぶどうを使用することで、地元の特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーさを保つために新鮮な状態で仕上げられます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュ感を保持することに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を持ち、透明感があり、光を受けると輝く。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つとハチミツやアーモンドのニュアンスが現れる。清涼感のある香りが印象的で、非常に魅力的。
味わい
アタックはフレッシュで、レモンやグリーンアップルの爽やかな味わいが広がる。中盤ではミネラル感が増し、心地よい酸味とバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年内。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや魚介料理との相性が良いシーンにおすすめ。