スパークリング

Cava Brut Rosé

カヴァ・ブリュット・ロゼ

テイスティングノート

【外観】鮮やかなローズ色で、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】イチゴやラズベリーのフルーティーな香りに、バラの花やレモンの香りが混ざります。酵母からの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間にはクリーミーさとミネラル感があり、フィニッシュには爽快感が残ります。 【余韻】長く、ベリー系の余韻が続きます。

Cava Brut Roséは、スペインの伝統的なスパークリングワインで、特にカタルーニャ地方で生産されます。トーレ・デル・ガルは、品質を重視した生産者として知られ、手作業での収穫と厳選されたぶどうを使用しています。このワインは、泡立ちの良さとフルーティーな風味で、食事と一緒に楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

イチゴ
ラズベリー
バラ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

パン
酵母

フレーバー

フレッシュ感
果実味
クリーミーさ
ミネラル感

料理との相性

シーフードのマリネ
鶏のグリル
サラダ
パスタ・アラビアータ
チーズプレート

醸造について

Cavaの醸造には、二次発酵が必要です。このワインは、伝統的な瓶内二次発酵を経ており、発酵後は数ヶ月間熟成されます。熟成中は酵母の風味がワインに与えられ、より複雑な香りが生まれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いロゼ色で、輝きがあり、気泡が細かく持続性が高い。粘性は軽やかで、クリアな印象を与える。

香り

フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、開いた直後はフルーティーで華やか。時間が経つにつれ、トーストや微かな花の香りが顔を出す。

味わい

アタックは軽快で、フルーティーな酸味が心地よい。中盤には、ベリー系の果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンは穏やかで、滑らかな口当たり。

総合

2021年のヴィンテージとして、飲み頃は今から数年以内。軽やかな飲み口で、アペリティフや軽食と合わせるのに最適。熟成ポテンシャルは限られるが、フレッシュな状態を楽しむのがベスト。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5