テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマではスパイスや軽いバニラが感じられ、第三アロマには革やトリュフのニュアンスがある。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュではタンニンの滑らかさが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな特徴が残る。
グットゥルニオは、イタリアのトッレ・フォルネッロによって生産される赤ワインで、エミリア・ロマーニャ地方の伝統的なスタイルを反映しています。豊かな土壌と温暖な気候の中で育まれたぶどうは、フルボディでバランスの取れた味わいを持ち、地域の食文化と密接に結びついています。このワインは、特に肉料理やパスタとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みを与えるための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色が混じり、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが強く、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バニラやカカオの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした骨格を形成。タンニンはやや柔らかく、心地よい酸味が後味を引き立てる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、熟成ポテンシャルも十分。カジュアルな食事や特別な場面でのペアリングに適している。今後数年の熟成も期待できる。