テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土や煙の香りも感じられ、複雑さを引き立てています。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが印象的。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、心地よいスパイスの余韻が残ります。
スカルネーラ・エトナ・ロッソは、イタリアのエトナ山の火山土壌で育まれた赤ワインで、トッレ・モーラが手掛けています。この地域は独特のテロワールを持ち、標高の高い場所で栽培されるぶどうは、ミネラル感とフレッシュさを兼ね備えています。スカルネーラは、エトナの個性を反映したワインとして、地元の料理とも相性が良い存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、数ヶ月から一年程度の熟成期間が見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色。透明感があり、光に当たるとエッジに紫色のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやミネラルのニュアンスが浮かび上がる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな酸味が心地よい。中盤では柔らかなタンニンが現れ、果実と調和する。酸はしっかりとしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーにも最適。