テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きれいな泡が立ち昇る。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に加え、白い花やシトラスの香りが広がる。さらに、酵母の発酵香も感じられる。 【味わい】口に含むと、爽快な酸味がアタックし、果実の甘みが中間で広がる。フィニッシュはクリーミーで、バランスの取れた味わいが続く。 【余韻】泡の心地よい刺激が残り、シトラスの風味が長く続く。
Cava Brutは、スペインのスパークリングワインで、特にカタルーニャ地方で広く知られています。トッレ・オリアは高品質なカヴァを生産することで評判で、伝統的な製法を大切にしつつ、モダンなアプローチも取り入れています。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的なメソド・クラシコ（瓶内二次発酵）を用いて醸造されており、冷温での発酵が行われます。熟成は瓶内で行われ、風味の複雑さを引き出します。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は9ヶ月以上行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、泡立ちが非常に良い。細かい泡が持続的に立ち上り、輝きを放つ。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、さらに時間が経つとトーストやナッツの香ばしさが顔を出す。フレッシュな花の香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは非常にクリーンで爽快。中盤では爽やかな酸味が果実味を引き立て、心地よいミネラル感が加わる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりしているため、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンやカジュアルな食事にぴったり。フレッシュで飲みやすいので、パーティーや友人との集まりにもおすすめ。