Macabeo

マカベオ

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】しっかりとした酸がアタックを引き締め、中間では柔らかい果実味が膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】さっぱりとした余韻が続き、ミネラル感が感じられる。

マカベオは、スペインの白ワインとして広く知られています。トーレ・ソラールは、質の高いワインを生産することで知られ、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。テロワールの影響を受けたマカベオは、さわやかな酸味とフルーティなアロマが特徴で、食事との相性が良く、日常使いにも適したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

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フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸
滑らかな口当たり

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
アジア料理
白身魚のソテー

醸造について

マカベオは、通常、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われることが多く、熟成期間は数ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい淡黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にフレッシュさを感じさせる色合いです。

香り

開いた直後は、青りんごや洋ナシのフルーティーな香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増します。

味わい

アタックは柔らかく、フレッシュな酸味が心地よい印象を与えます。中盤では柑橘系の風味とともに、ミネラル感がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが広がります。

総合

飲み頃は現在から1-2年で、熟成ポテンシャルは限られています。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5