テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実やプラムの香りに、スパイスやハーブが感じられ、徐々にバニラやチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】フルボディで、滑らかなタンニンが口中に広がり、果実味と酸味がバランスよく融合。フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
バルデモロ・メルロは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインで、トレオン・デ・パレデスが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、メルロが持つ果実味を引き立てています。生産者は品質にこだわり、テロワールを最大限に生かすワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒系果実
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
果実味のバランス
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
トマトソースを使ったパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
おそらく、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセラシオンが行われた可能性があります。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間は約8ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと美しい透明感が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しの土っぽさが顔を出す。全体として芳醇で魅力的な香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味としなやかなタンニンが感じられ、心地よい飲みごたえ。後味はスムーズで、やや長めの余韻が続く。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーにも最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5