テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックチェリー）の香りが支配的で、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出て、しっかりとしたタンニンが中間の膨らみを支えています。フィニッシュでは、酸味とともに余韻が長く続きます。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめます。
カステル・デル・モンテ・ロッソは、イタリアのアプリア州に位置するトッレヴェントが生産する赤ワインです。この地域は特有の土壌と気候によって、個性的なワインを生み出します。トッレヴェントは、地元のぶどう品種を用いた高品質なワイン作りに定評があります。ワインは、豊かな果実味としっかりとした構造を持ち、食事との相性が良いことから、食卓に彩りを添える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カステル・デル・モンテ・ロッソは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、果実味とタンニンの調和を図ります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光にかざすと輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。
香り
初めは黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さを増していく。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、徐々に中盤でスパイシーさが加わる。タンニンはしっかりしているが滑らかで、酸は爽やかさを保ちながら全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。