テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプルーンの第一アロマに続き、スパイスやオークの香りが感じられ、最後にバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】最初は豊かな果実味が広がり、中盤には滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにかけては複雑味が増し、余韻が長く続きます。 【余韻】フルーツとスパイスの風味が長く残ります。
Ghenos Primitivo di Manduriaは、イタリアのマンドゥリア地域で生産される赤ワインで、トッレヴェントによって醸造されています。プリミティーヴォは、果実味豊かでしっかりとしたボディを持ち、イタリア南部の温暖な気候がもたらす甘美な果実感が特徴です。このワインは、特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
滑らかなタンニン
ミディアムボディ
スパイシーさ
余韻の長さ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラザニア
チーズの盛り合わせ
リゾット
バーベキュー
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、果実味に深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持つ。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が見られる。
香り
開封直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。後味にはダークチョコレートやスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃で、さらに数年の熟成が可能。バーベキューや赤肉料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5