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赤

Kebir

ケビール

Torrevento/イタリア

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)出典: 1 件

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した赤果実、ブラックチェリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスも感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラや微かな革の香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、酸味とタンニンのバランスが取れています。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではスパイシーさが感じられます。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。

ケビールは、イタリアのトッレヴェントが手がける赤ワインです。このワインは、特に南イタリアのテロワールを反映した魅力的な製品で、フルボディのスタイルを持っています。トッレヴェントは、伝統的な製法を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れることで知られており、地域の特性を活かした高品質なワインを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した赤果実
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
軽いパンの香り

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ

料理との相性

ビーフストロガノフ
ラザニア
鴨のロースト
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

ケビールは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、豊かな風味と滑らかな口当たりが生まれます。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
慣行農法
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン3/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

ぶどう品種

ネロ・ディ・トロイア
100%

生産者

Torrevento

トッレヴェント

イタリア

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ネロ・ディ・トロイア
100%

外観

深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引く。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にかけて酸とタンニンのバランスが良く、心地よい余韻が残る。タンニンはなめらかで、飲みごたえがありつつも飲みやすい。

総合

2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。友人との集まりや食事と合わせて楽しむシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5