テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】プルーンやブラックチェリーの果実香に、スパイスやオークのニュアンスが加わり、複雑さが感じられる。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュでは、スパイシーさが残り、全体的にバランスが取れている。 【余韻】長く続く余韻は、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よい。
サリーチェ・サレンティーノ・ファネロス・ロッソは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、トッレヴェントが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。ファネロス・ロッソは、地元の伝統に根ざしたスタイルながらも、モダンなアプローチで仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す方法が取られています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放ち、粘性は中程度でグラスにしっかりと残る。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。しっかりとした果実味に伴い、バニラやトーストした木の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、酸味がバランスを保ちつつ、全体に調和をもたらす。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が広がる。
総合
2021年のヴィンテージは、今から飲むのに適しており、数年の熟成も期待できる。肉料理やリッチなパスタとの相性が良く、特別な食事の際に楽しむのにぴったり。