テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの甘い果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、少しのバニラとトーストした木の香りが感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンと酸がバランスを保ちます。中間では、複雑なスパイス感が加わり、フィニッシュに向かってスムーズに変化します。 【余韻】長めの余韻には、干し果実やスパイスの風味が残ります。
サリーチェ・サレンティーノ・レゼルヴァ・プリモ・ロッソは、イタリアのプーリア州に位置するトッレヴェントによって生産される赤ワインです。このワインは、地域の特性を反映した豊かな風味と深い色合いが特徴で、地元の食文化と密接に結びついています。トッレヴェントは、テロワールを尊重し、持続可能な農法を採用することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、果実の風味を最大限に引き出すために温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年以上の間です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、黒紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はダークフルーツやプルーンの香りが支配的で、徐々にスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。時間が経つと、ハーブや土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が広がる。中盤ではスパイシーさが増し、滑らかなタンニンが心地よい。酸味はバランスが良く、全体的にリッチな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体としてバランスが良く、印象的なワイン。