【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に黒い果実（ブラックチェリー、プラム）が香り、その後にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、微かなバニラやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディな酒体が広がり、滑らかなタンニンと酸が調和。フィニッシュでは、果実味とともにスパイシーさが余韻を引き立てる。 【余韻】長めで、ダークチェリーやカカオの風味が残る。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される風味豊かな赤ワインです。トッリ・ドーロは、この地域の特性を生かした高品質なワインを手掛けており、土壌や気候がもたらすテロワールを反映しています。深い色合いとフルボディな構成が特徴で、特に肉料理やチーズとの相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後、フレンチオークやアメリカンオークの樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、これによりワインに複雑な風味が加わる。
外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、密度の高い印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成に由来する土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体の調和が取れている。余韻にはスパイシーな要素が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに魅力が増す可能性がある。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが特におすすめ。