テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味が感じられ、果実味が豊かに広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけて複雑な風味が楽しめます。 【余韻】長い余韻があり、ブラックチェリーと微かなバニラの残り香が印象的です。
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ブルゴーニュ地方の名門ワイン産地であるジュヴレ・シャンベルタンの特性を反映した赤ワインです。生産者トルテケトは、伝統的な手法を用い、土地の個性を大切にすることで知られています。古樹からのぶどうを使用し、力強さと繊細さを兼ね備えたワインとして、特に高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
トルテケトでは、手摘みされたぶどうを選別し、自然発酵を行うことで、テロワールの特性を最大限に引き出しています。熟成はフレンチオークの樽で行い、バニラやスパイスのニュアンスを加えています。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると繊細な輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと跡を残す。色調は非常に美しい。
香り
開いた直後には、赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、柔らかなタンニンが口に広がり、酸味とバランスを取る。余韻には僅かなスパイス感が残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりで、素晴らしい体験を提供するだろう。