テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中で広がる膨らみがあります。フィニッシュには軽やかな苦味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく残ります。
ピエモンテ・コルテーゼは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、生産者トーソはこの地域で高品質なワインを提供しています。このワインは新鮮さとクリスプな酸味が特徴で、軽快な飲み口を持っています。ピエモンテのテロワールは、土壌や気候によって特有の香りや味わいを生み出し、地元料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
クリスプな酸味
軽やかな苦味
料理との相性
魚のカルパッチョ
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
軽めのサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されていると推測されます。熟成は同じくステンレスで行われ、果実味を活かすスタイルが取られていると考えられます。熟成期間は約4～6ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清らかさを感じさせる。
香り
柑橘類や青リンゴの香りがフレッシュに立ち上がり、時間経過とともに白い花やミネラルのニュアンスが広がる。穏やかなハーブの香りも感じられ、複雑さを与えている。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が心地よく、ミドルにかけて果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸の鮮明さが全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、清涼感があり、食前酒やシーフード料理との相性が抜群。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュなうちに楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5