テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】赤い果実（チェリー、プラム）の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成により、少しのバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間にかけて果実味が広がり、スムーズなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、余韻にはスパイスが残る。 【余韻】余韻はしっかりと長く、ほのかにスパイシーな風味が感じられる。
トソーネ・ネロ・ダヴォラは、シチリア島を代表する赤ワインで、トソーネ社が手掛けています。このワインは、シチリアの特有な気候と土壌から生まれ、豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴です。ネロ・ダヴォラは、イタリアの赤ワインの中でも注目される品種で、地元の料理との相性が良く、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために冷却されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、風味の深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透すと鮮やかな紫がかる。粘性が高く、グラスの縁に沿ってしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、ほんのりとしたオークの香りが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よくバランスが取れている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。肉料理やパスタと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。全体的に非常にバランスの取れたワイン。