テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、微細な泡が立ち昇る。 【香り】アプリコットや桃、白い花の香りが広がり、後に蜂蜜やパイ生地のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘く、クリーミーな口当たりがあり、フルーティーな酸味とともに中間で膨らみ、フィニッシュには軽やかな甘さが残る。 【余韻】甘さと果実味が調和し、心地よい余韻が続く。
ノッテ・ディ・ボリチーネ・キュヴェ・ドルチェは、イタリアのプロセッコ産地で生産されるスパークリングワインで、トスティの手によって造られています。フルーティーで甘美な味わいが特徴で、特にデザートワインとしての位置づけが強いです。プロセッコのテロワールが感じられ、軽やかさと豊かな香りが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
桃
白い花
バラ
第二アロマ（発酵由来）
蜂蜜
パイ生地
フレーバー
甘美さ
クリーミーな口当たり
フルーティーな酸味
軽やかさ
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
パンナコッタ
マカロン
フルーツサラダ
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングの特徴を引き出すために短期間の熟成を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きが美しい。
香り
開栓直後はフレッシュな桃やリンゴの香りが漂い、少し時間が経つと蜂蜜や花の香りが顔を出す。果実感が豊かで、微かに酵母由来の香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは優しく、瑞々しい果実味が広がる。中盤には柔らかな酸がしっかりと支え、甘さとのバランスが絶妙。タンニンは感じられず、軽やかさが心地よい。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのがベスト。甘口のスパークリングはデザートと相性が良く、特別な日の乾杯やパーティーシーンにぴったり。熟成ポテンシャルは低め。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5