テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリー、プラム、スパイスが広がり、第二アロマでは微かなバター感が感じられる。第三アロマでは軽いバニラのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンは柔らかく滑らか。中間は中程度のボディで、香ばしさが広がり、フィニッシュはドライフルーツのような余韻が続く。 【余韻】長く、甘やかな果実感が心地よい。
トトルが手がけるジンファンデルは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペで生産されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ジンファンデルの特性を引き出すのに適した環境です。果実味豊かで力強いスタイルが特徴のこのワインは、カジュアルな食事から特別なディナーまで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実味とスパイス感を引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、光を透過すると輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しのオーク香が現れる。複雑さが増し、果実の甘さと共に土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかくフルーティーで、甘さを伴った果実味が広がる。中盤では酸味が際立ち、滑らかなタンニンが心地よく、バランスの取れた味わいに。余韻は長く、果実とスパイスの余韻が続く。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、熟成ポテンシャルも感じる。特に肉料理やパスタと合わせるのが推奨される。今後数年はさらに楽しめる可能性がある。