テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴやレモン、ハーブの香りがあり、第二アロマでは軽やかなバターのニュアンスが感じられます。さらに、白い花の香りも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感とともに中間での膨らみがあり、レモンやグレープフルーツの風味が広がります。フィニッシュはクリーンで爽やかな余韻が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が印象的です。
ボルドー・ブラン・セックは、フレッシュでバランスの取れた白ワインで、特に魚料理や軽い前菜と相性が良いとされています。トゥール・ド・マンデロットは、ボルドー地域で高品質なワインを生産する生産者で、テロワールの特徴を引き出すことに注力しています。地域の気候と土壌が、ワインに独特のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われることが多く、ステンレスタンクを使用してフレッシュさを保ちます。熟成は6ヶ月から1年程度行われることが一般的で、樽での熟成は少ないか、使用しない場合もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙が見えます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、青リンゴや白い花の香りが現れ、全体に爽やかさを与えます。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられます。中盤では果実味が広がり、青リンゴやパイナップルの風味が感じられ、滑らかな口当たりが続きます。酸は活き活きとしており、バランスの取れた味わいです。
総合
2021年のこのワインは飲み頃であり、特に今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適です。