【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、フローラルな香り、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間は滑らかでフルーティー。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、レモンやグリーンアップルの爽やかな風味が特徴的。
Picpoul de Pinetは、フランス南部のラングドック地方に位置する白ワインで、特に海に近いテロワールで栽培されています。生産者のTournée du Sudは、地元の食材や文化を大切にし、フレッシュで爽やかなワインを生み出しています。このワインは、食事との相性が良く、特にシーフード料理と共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
Picpoul de Pinetは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために冷温で行われます。熟成は短期間で行われることが多く、果実のキャラクターを引き立てます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月程度です。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる外観。
香り
開けた直後は柑橘系の香りに加え、青リンゴやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ほんのりミネラル感と白い花の香りが広がり、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスピーで爽やか。中盤では柑橘類の酸味が強調され、ミネラル感が心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸味がしっかりと支えている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。フレッシュな味わいはアペリティフやシーフード料理と相性が良く、カジュアルなシーンでも活躍する。