テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感とともに中間でクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュでは穏やかな酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻に、軽やかなバターの風味が残る。
ヒルサイド・ヴィンヤード・シャルドネは、オーストラリアのハンター・ヴァレー地域で生産される白ワインで、タワー・エステートが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌によって、シャルドネの栽培に適しており、フルーツの風味が際立つワインが生まれます。バランスの取れた酸味と果実味が楽しめる、食事と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンバターソース
グリルした野菜
カプレーゼサラダ
クリームチーズのブリュレ
醸造について
推定される醸造方法では、ステンレスタンクでの発酵が行われ、部分的にオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、果実の風味を活かすために軽めの熟成が施されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。明るい印象を与える外観。
香り
開いた直後はリンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、時間経過とともにバターやトーストのニュアンスが現れる。微かな花の香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンは低めで、滑らかな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードやチーズと相性が良い。今後の発展が期待できるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ3/5
余韻4/5