テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類やグーズベリーのフレッシュな香りに、ハーブや花の香りが重なる。 【味わい】アタックは明るく、フルーティーで酸味が心地よい。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュはすっきりとした後味が楽しめる。 【余韻】清涼感があり、果実味が長く続く。
タウンゼンドが生産するソーヴィニヨン・ブランは、コロンビア・ヴァレーの特性を活かした白ワインです。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟を促します。タウンゼンドは品質にこだわり、テロワールの特徴を最大限に引き出すスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グーズベリー
レモン
ライム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュな酸味
クリスプな口当たり
ミネラル感
フルーティーな甘味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
アスパラガスのサラダ
チーズプレート
鶏肉のレモンバターソース
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら風味を引き出します。熟成は短期間ですが、果実味を引き立てるために少量のオーク樽も使用される場合があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きがあり、清澄な外観を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にわずかな涙を残す。
香り
最初は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやライムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブのニュアンスやトロピカルフルーツの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸が口いっぱいに広がる。中盤では、パイナップルや青リンゴのフレーバーが感じられ、しっかりとした骨格を持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリーンさが際立つ。
総合
非常にフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。熟成ポテンシャルは中程度で、2〜3年後も楽しめる。シーフードや軽い前菜との相性が良く、さまざまなシーンで楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5