テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、青リンゴとレモンの酸味が際立ち、中間ではミネラル感が膨らみます。フィニッシュはクリーンで、フレッシュな果実味が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、果実の香りが心地よく残ります。
ウノークド・シャルドネは、カナダのオカナガン・ヴァレーにあるタウンシップ・7が生産する白ワインです。このワインは、オーク樽を使用せずに仕込まれており、フレッシュな果実の魅力を最大限に引き出しています。オカナガン・ヴァレーの独特なテロワールが育む、クリーンで爽やかなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フレッシュさ
軽やかさ
料理との相性
シーフードサラダ
クリームソースのパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンバターソース
野菜のグリル
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、オーク樽を使用せずに仕込まれています。熟成もステンレスで行われ、フレッシュな果実味を保つことに重点が置かれています。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。クリスタルのような透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
最初は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやシトラスのニュアンスが顔を出す。全体的にクリーンで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤ではグリーンアップルやレモンの風味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。フレッシュで軽やかな味わいが、アペリティフやシーフードと非常に良く合う。熟成はあまり期待できないが、今が楽しむベストタイミング。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5