テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明度を持つ。 【香り】干しプラム、ブラックチェリー、スパイス、ダークチョコレートが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間は果実味とスパイシーさが調和し、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスモーキーなニュアンスが残る。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリア・ヴェネト地方の特産品で、トラブッキ・ディ・イラシによって生産されています。このワインは、乾燥させたぶどうを使用しているため、濃厚でリッチな味わいが特徴です。土壌と気候の影響を受けたテロワールがワインに独自のキャラクターを与え、特別な位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干しプラム
ブラックチェリー
スパイス
ダークチョコレート
イチジク
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
ラザニア
グリルした赤肉
熟成チーズ
リゾット
トリュフを使った料理
醸造について
このワインは、ぶどうを収穫後に乾燥させ、風味を凝縮させた後に発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、数年にわたりじっくりと育てられることで複雑な味わいが醸成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、干し果物やスパイスの香りが豊かに立ち上がる。時間が経つにつれ、バルサミコやチョコレートのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が程よくバランスを取っている。余韻にはスパイシーさと甘みが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで、さらに熟成が期待できる。特別なディナーや寒い季節に合わせたい。満足感のある一杯。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5