Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スミレ、スパイスの香りが広がります。さらに、エレガントなオーク香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中盤には滑らかなタンニンとミネラル感が広がります。フィニッシュにはほのかなスパイスと果実の甘さが残ります。 【余韻】長く、果実とバニラの余韻が楽しめます。

トラッカーズ・クロッシングが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。力強さとエレガンスが共存し、バランスの取れた風味が特徴的です。オーストラリアの気候がもたらす成熟した果実味が、飲み手を魅了します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スミレ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティなアタック

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ステーキ
チーズ盛り合わせ
シチュー
バーベキュー

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされると推測されます。これにより、果実味に複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高い。ワイングラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。

香り

開いた直後はカシスやブラックチェリーの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、口全体に広がる。酸は良好で、フレッシュ感を保ちながら、余韻に向けて深みを増す。

総合

総じて飲み頃は今から数年後で、さらなる熟成ポテンシャルを秘めている。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5