テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】柑橘系果実、リンゴ、白い花、ハーブの香りが感じられ、次第にバターやトーストのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュには酸味がバランスよく残ります。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘系の風味が長く続きます。
フォックスクロフト・ヴィンヤード・アンフィルタード・シャルドネは、トレイル・エステート・ワイナリーによって生産されるカナダの白ワインです。このワインは、カナダの多様なテロワールからの影響を受け、特にシャルドネ種の特徴を引き出すために、フィルタリングを行わずに醸造されています。クリーミーでフルボディなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、特別な場面で楽しむのに適した一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されています。発酵後は樽で熟成され、フィルタリングを行わずに瓶詰めされることで、ワイン本来の風味を保持しています。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、非常に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや洋梨のアロマが感じられる。時間が経つにつれ、トーストしたナッツやハチミツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで新鮮な酸味が心地よく、中盤では豊かな果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしているため、全体的にバランスが取れている。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。軽い食事や魚料理、特にクリームソースのパスタと合わせるのが推奨される。