テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、土の香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた酸が心地よい。フィニッシュは長く、穏やかなタンニンが口の中に残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が感じられる。
バディオロ・キアンティは、トランブスティによって生産される赤ワインで、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのテロワールを反映しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、サンジョヴェーゼ種の栽培に適しています。本ワインは、伝統的な製法を用い、エレガントでありながら力強い味わいを持ち、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
しっかりしたタンニン
ミネラル感
フルーティーなアタック
バランスの取れた酸
料理との相性
トスカーナ風ビーフシチュー
パスタ・アラ・ボロネーゼ
ローストした鶏肉
熟成チーズ
トリュフのリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、風味の向上が図られています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透過性はやや低い。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが支配的で、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、バランスの取れた香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、タンニンの質が滑らかで、果実味と酸が調和する。後半はしっかりとした酸が感じられ、余韻に繋がる。
総合
飲み頃は今から数年後が最適で、さらなる熟成による複雑さも期待できる。友人との食事や特別なシーンにマッチする。全体的にバランスが取れた良質なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%