テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】初めに熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にトリュフやバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンとともにバランスの取れた酸が感じられる。フィニッシュは長く、複雑な風味が残る。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークフルーツとスパイスの風味が特徴的。
センティメントは、トランブスティが手がけるブルネッロ・ディ・モンタルチーノの赤ワインです。この地域は、テロワールの特性が際立っており、温暖な気候と粘土質の土壌が絶妙なバランスを生み出します。トランブスティは、伝統的な醸造技術と現代的なアプローチを融合させた高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月で、その後瓶詰めされてからも数ヶ月の熟成を経てリリースされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引き、視覚的にも豊かさが伝わる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも繊細に感じられ、複雑性が増す。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。バランスの良い酸と果実が調和し、余韻にかけて深みが増す。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成が必要だが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンや食事とともに楽しむのに適している。