テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】柑橘類の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、リンゴや洋梨の甘やかな香りが続きます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感と酸味がしっかりしています。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてはややクリーミーさが現れます。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーティーな余韻が長く続きます。
エポカーレは、イタリアのトラミンによって生産される白ワインです。この地域は、アルプスと南ティロルの影響を受けた特異なテロワールを持ち、温暖な気候と良好な日照条件が特徴です。トラミンは、伝統的な技術と現代的な醸造方法を融合させ、品質の高いワインを生み出しています。エポカーレは、フレッシュで芳香豊かなスタイルが魅力で、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エポカーレは、低温での発酵が行われ、フレッシュな香りを保持するためにステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き立てるためにオーク樽は使用されていないと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。明るさと清澄さが印象的で、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、香りの複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、フルーツの味わいが引き立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、ミネラル感が口の中に広がる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今が最適で、熟成ポテンシャルもありそうだ。特にシーフードや軽めの料理と合わせるのに適している。全体的にバランスが良く、楽しみやすいワインである。