Stoan

ストアン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンのフレッシュな果実香があり、第二アロマでは軽やかな花の香りが広がります。第三アロマにはわずかにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が口の中で広がり、最後にはほのかな酸味が余韻を残します。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の風味が心地よく続きます。

ストアンは、イタリアのトラミンが生産する白ワインで、アルト・アディジェ地域の特性を反映した品格あるワインです。生産者は、地元のぶどう品種を活かし、テロワールを重視した醸造を行っています。新鮮でフルーティな味わいが特徴で、食事とのペアリングにも優れたバランスを持つワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル

フレーバー

爽やかさ
ミネラル感
フルーティさ
バランスの良い酸味

料理との相性

シーフードパスタ
グリル野菜
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソースがけ
カプレーゼサラダ

醸造について

ストアンは、低温での発酵が行われ、果実の新鮮さを保ちながら丁寧に醸造されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、短期間の熟成によりフレッシュな風味を引き出しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性がやや感じられる。色調は明るく、清澄な印象を与える。

香り

初めは柑橘類や青リンゴの香りが前面に出てくるが、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。ミネラル感も感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで、酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かになり、バランスの取れた味わいが展開。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立つ印象。

総合

飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。軽やかでありながら深みも感じられるため、アペリティフや魚介料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5