テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラやオレガノのハーブ系が加わる。 【味わい】アタックはフルーティーで、中間に滑らかなタンニンと酸味が膨らむ。フィニッシュはしっかりとした構造で、心地良い余韻が続く。 【余韻】果実味とともにスパイシーさが際立ち、長い余韻が楽しめる。
トラモンタンはフランスの風光明媚な地域で育まれた高品質なワインを生産するワイナリーです。グルナッシュ・ノワールはその特徴的なフルーティーさと豊かな風味で知られ、特に南フランスの太陽を浴びた土地で育つことで、果実味が強調されています。テロワールの影響を受け、バランスの取れた味わいを持つこのワインは、食事とも相性が良く、特別な場面にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
グリルした野菜
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われる。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を加える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開けたてはブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、少しスパイシーなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトースト香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンは滑らかで、少しの舌触りを持ち、全体的に調和が取れている。
総合
2020年は飲み頃に達しており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5