テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターとトーストの香ばしさを感じる。第三アロマにはバニラのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、徐々に中間で丸みを帯び、フィニッシュでは穏やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、微かなトーストの風味が感じられる。
フォン・ド・カーヴ・シャルドネは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される白ワインで、トラピチェが手がけています。この地域は、豊かな日照と昼夜の温度差が大きく、ぶどう栽培に適した環境です。トラピチェは品質にこだわり、独自のスタイルでワイン造りを行っており、フォン・ド・カーヴ・シャルドネはそのエッセンスを感じさせるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、低温で発酵され、木樽での熟成が行われることが一般的です。発酵後、ワインは通常6ヶ月から8ヶ月程度熟成され、複雑さを増します。樽熟成により、バターやトーストの香りが加わり、ワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清潔感を与える。粘性は中程度で、グラスの壁に涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、柑橘類やリンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかなミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに果実味が広がる。中盤では酸が心地良く、バランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、酸味がしっかりとした印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに深みが増すだろう。アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。