テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラやトースト香が広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディでタンニンが滑らか。中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュは長く、スパイシーさが心地よいです。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が印象的です。
フォン・ド・カーヴ・グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサの著名なワイナリー、トラピチェによって生産される高品質な赤ワインです。メンドーサの特有の気候と土壌が育むカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さと洗練を兼ね備えています。このワインは、熟成による複雑さと豊かな果実味が魅力で、特別な場面を彩るにふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインは豊かな風味と滑らかな口当たりを持つようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色から黒に近いルビー色。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が強く感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実やカシスの香りが強く、時間が経つにつれてバニラやスパイス、少しの土っぽさが顔を出す。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にはスモーキーなニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良い。