テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやレザーの香りも広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間は滑らかなタンニンとともに豊かな風味が感じられ、フィニッシュではしっかりとした酸味が後を引く。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーなフレーバーが残る。
フォン・ド・カーヴ・レゼルヴァ・サンジョヴェーゼは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される赤ワインで、トラピチェの技術とテロワールの特性が融合しています。サンジョヴェーゼは、フレッシュな酸味と果実味を持ち、食事との相性が良いワインとして知られています。このワインは、特に肉料理やパスタと共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。酸化防止剤の使用も考えられますが、具体的な方法は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかったニュアンスが見られ、視覚的に魅力的な外観。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、さらに時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りも顔を出す。若干の土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、しっかりとした骨格を感じる。余韻には心地よい酸味とともに、少しのスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やパスタと合わせると良い。バランスの取れた味わいで、幅広いシーンで楽しめる。