テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、花の香り（バラ）、スパイス（黒胡椒）が広がる。第二アロマには軽いバニラやトーストの香りが感じられる。第三アロマには、熟成による革やトリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュはスムーズで余韻が長い。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が残る。
フォン・ド・カーヴ・シラーは、アルゼンチンのメンドーサ地区で生産される赤ワインです。トラピチェは、南米のワイン業界で高い評価を受けている生産者で、特にシラーの栽培においてその実力を発揮しています。メンドーサの豊かな土壌と気候は、シラーに独自のキャラクターを与え、力強い風味と深みのある味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実のフレッシュさと樽由来の香りがバランス良く融合しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、やや粘性が感じられる。色調は深みがあり、視覚的に豊かさを醸し出している。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムのフルーティなアロマが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
しっかりとしたアタックから始まり、中盤にはリッチな果実味とともにスムーズなタンニンが溶け込んでいる。酸はバランスが良く、飲み応えを引き立てている。
総合
2021年のヴィンテージは熟成ポテンシャルがあり、今後数年のうちにさらに魅力が増すと思われる。特別なディナーや友人との集まりに最適。