Oak Cask Cabernet Sauvignon

オーク・カスク・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実味に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、豊かな果実味が広がり、ミネラル感としなやかなタンニンが支える。フィニッシュにはダークチョコレートの甘みが余韻を引き立てる。 【余韻】長い余韻があり、カシスの風味が持続する。

トラピチェが手がけるオーク・カスク・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産されています。この地域は高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの産地として知られ、温暖な気候と昼夜の温度差が特徴です。ワインはフルボディで、果実の風味と樽の香りのバランスが楽しめる逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
ハーブ
スパイス
プルーン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ダークチョコレート

フレーバー

フルボディ
豊かな果実味
シルキーなタンニン
ミネラル感
余韻の長さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
ハンバーグ
チーズプレート
濃厚なパスタ

醸造について

果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵槽で発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成されることにより、ワインに複雑さと深みが加わります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が立ち上る。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

柔らかなアタックから始まり、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在。余韻にかけて渋みが心地よく残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに熟成することで深みが増す可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良く、友人との集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5